Hlaðborð

Aðalréttir

Rjúpusúpa og gæsa confit bruchette m/ gráðosti.

Gæsalifrakæfa m/ púrtvínshjúp.

Grafin Gæsabringa m/ Camenbert og sultuðum rauðlauk.

Appelsínu grafið dádýr m/ Parmesan – trufflu balsamik og appelsínu.

Hrossafille í soja og wasabi.

Reyktur og grafinn lundi m/  bláberja vinagrette.

Villibráða Paté m/ hindberjasósu.

Grafinn Skarfur í bláberja lakkríssósu.

Graflax m/ ristuðubrauði og graflaxsósu.

Hreindýra bollur m/ villisveppasósu.

Gæsapottréttur í tartalettu.

Rissotobollur m/ villisveppum og önd.

Bláberja marineruð gæsabringa.

Lambasteik úr Jökuldal.

Meðlæti

Villisveppasósa.

Heimalagað rauðkál.

Confit sveppir.

Sætkarftöflumús m/ döðlum og fennel.

Eftirréttur

Creme Brulee.

Súkkulaði ostakaka.

Kokkurinn áskilur sér rétt til að breyta eða bæta við matseðil